Организовывая пикник, надо учесть тот факт, что аппетит на свежем воздухе усиливается. Поэтому часть закусок можно приготовить дома. Это должно быть что-нибудь довольно легкое: бутерброды, сыр, фрукты. Только не перестарайтесь. Если вы собрались на шашлыки, то основным блюдом должно быть мясо. Из чего же лучше всего приготовить шашлык? Надо сказать, что все варианты хороши. Шашлык из баранины. Лучше выбрать мясо молодого барашка. Баранину считают экологически чистым мясом и шашлык из нее очень ароматен и вкусен. Он идеально сочетается с зеленью и овощами. Шашлык из свинины. В этом случае надо брать шейку, окорок или ребра.
Замариновать свинину можно за пару часов до поездки, так как она не нуждается в долгом вымачивании. Шашлык из свинины получается мягкий и сочный. Шашлык из телятины или говядины. Как правило, он получается жестковатым, поскольку мясные волокна имеют мало жира. Мясо надо мариновать длительное время, а для сочности попробуйте нашпиговать его салом. Шашлык из субпродуктов. Попробуйте сделать шашлык из печени, сердца, почек. Внесите новизну и удивите компанию. Шашлык из курицы. Такой шашлык готовится очень быстро. Солить его надо перед самой жаркой. Рыбный шашлык. Для приготовления такого шашлыка хорошо подходит лосось, семга, горбуша. Ее можно приготовить на шампурах или на выстеленной фольгой решетке. Рыба – нежное существо и поэтому ей не нужна длительная готовка, рыба соленая, калорийность которой очень невелика тоже может подойти.
Ее можно приправить лимоном и зеленью, а гарниром может быть картофель, запеченный на углях. Шашлык из морепродуктов. Его можно приготовить на шпажках, шампурах или на решетке. Для приготовления этого шашлыка не используют маринад. Морепродукты солят и добавляют специи. Овощной шашлык. Надо нанизать на шампуры помидоры, баклажаны, болгарский перец и запечь. Потом очистить от кожицы и нарезать, заправив маслом и разнообразной зеленью. Впрочем, можно приготовить на костре все что угодно. Главное – ваше желание и фантазия.